Archivio per la categoria Biscotti

Cialde

Biscottini Natalizi con:

Pasta frolla montata:

INGREDIENTI:
167 gr di burro a temperatura ambiente,
267 gr di farina 0o
83 gr. zucchero al velo,
1 uovo,
1/2 bustina di vanillina,
1/2 pizzico di sale

Montare bene il burro fino a renderlo cremoso, poi aggiungere lo zucchero e montare ancora. Infine unire l’uovo, la farina, pochissimo sale e la vanillina.
Il composto va lavorato fino a renderlo omogeneo: avrà una consistenza tale che sarà da spremere con
una tasca , non da stendere. Con la tasca mettere direttamente la pasta nella cialdiera e cuocere i dolcetti che farciremo con ganache al cioccolato

Ingredienti:
250 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna fresca
rum o altro liquore a piacere

Procedimento:
Portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato freddo, grattugiato. Mescolate fino a quando il cioccolato è completamente sciolto far raffreddare e montare.

 

 
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1 Commento

Tozzetti di Natale

 
Ingredienti
1Kg.e1/2 di farina
700g. di zucchero
300g. di sugna
5 uova
400g. di mandorle tostate
150g. di canditi
200g. di cioccolato
1 limone grattugiato
1 buste di cannella
3 bustine di vanillina
2 bustine di lievito per dolci
1 bicchierino di Strega
 

Disporre la farina a fontana e impastare tutti gli ingredienti, con esclusione delle mandorle e della cioccolata che dovranno essere incorporati dopo aver amalgamato l’impasto. A questo punto far riposare 5-10 minuti il composto ottenuto. Poi tagliare i tozzetti facendo dei bastoni di circa 4 cm. ed infornare a 160-170° per 15 minuti.

 

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Dolcetti nelle pirottine

dolcetti nelle pirottine

Ho preparato questi dolcetti per il compleonno di mia figlia.Con 300g.di zucchero a velo 200 g. di burro fuso 3 uova 300g. di farina ,limone grattugiato 1 busta di vaniglia ho impastato tutto con il bimby e messi a cuocere nelle cartine in forno a 180° per 20 m.   cart

 con la pasta MMF ho decorato i dolcetti così   2

 
CIMG2326 CIMG2328 mai CIMG2334
naturalmente con l’aito   CIMG2302

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Frollini

 
 
b3
 
 
 
Ho fatto questa pasta frolla di PANETTONA
  • Per la frolla
400 g di farina
150 g di zucchero a velo o semolato fine
150 g di burro
4 tuorli d’ uovo
la scorza grattuggiata di mezzo limone
5 o 6 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
impastare velocemente tutti gli ingredienti e mettere in frigo riposare per almeno un’ora.
 
b

Con queste belle albicocche del mio giardino
ho fatto questa marmellata

m

per confezionare questi biscottini

b1    b2    

sono propio friabili .

4 commenti