Archivio per maggio 2011

Il Sambuco

Con i fiori del Sambuco che si fanno seccare per circa 15 giorni in luogo asciutto e non esposto al sole, si ottiene una tisana che ha proprietà diuretiche, antireumatiche, (attenua lo stato di infiammazione).

Il sambuco occupa inoltre un posto non indifferente nella cucina

Vi do una ricetta che io ho provato:

Ingredienti:

15 fiori di sambuco
1,1/2  litro di acqua
1 kilo di zucchero
4 o 5 limoni

Sciogliere lo zucchero nell’acqua riscaldandola leggermente. Far raffreddare e unire i fiori, i limoni spremuti e le bucce grattugiate. Lasciare in infusione per 4 giorni. Filtrare bene, anche attraverso un canovaccio, imbottigliare e sterilizzare mettendo i recipienti a bollire in un pentolone (coperti da almeno 5 cm. di acqua) per 15/20 minuti. Far raffreddare Una volta aperta una bottiglia, si conserva in frigo. Si consuma diluito in acqua.

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Torta Anniversario


Per la celebrazione dei 25 anni di matrimonio non potevano mancare i  confettini color argento che illuminano questa torta

ingredienti per lo stampo da 28 cm:
6 uova
250 gr di zucchero
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di limone

Ingredienti per farcia:
500 ml di panna fresca
500 ml di crema pasticcera
500 gr di fragoline
1 stecca di vaniglia

Ingredienti per bagna:
250 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di liquore

buccia di limone

ripetere per lo stampo da 24

e decorare con la pasta di zucchero

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