Archivio per ottobre 2009

Pomodori verdi sott’olio

 

 

 

direttamente dal mio orto questi bellissimi pomodori, ormai non ce la fanno più a maturare ,così ho deciso di metterli sott’olio.

prendere dei pomodori verdi, lavarli e tagliarli
metterli in uno scolapasta capiente e salarli bene. coprirli e lasciarli per una notte intera in modo che perdano l’acqua in eccesso.

risciacquarli bene e metterli a bagno nell’aceto. lasciarli per un giorno e ogni tanto girali.

scolare dall’aceto e prendere qualcosa che possa fungere da peso in modo da strizzarli un po’.

fare un trito di aglio,dei capperi e versarci dentro i pomodori. girarli bene usare pure le mani…

metterli nei vasetti ben pressati

coprire di olio e chiudere bene.

 

Annunci

Lascia un commento