Pan brioche

 

Pan brioche

Ingredienti:
400g di farina manitoba
600g di farina 0
400g di acqua (o latte)
200g di olio di semi 
10g di zucchero,
1cucchiaio  di sale fino,

 1 cubetto di lievito,

 3 uova.

Preparazione con il bimby:
Nel boccale acqua, lievito, uova, olio: 1 minuto, 40° vel 1. Aggiungete farina, sale: 30 sec vel 6, dopo 1½ min vel Spiga.
1ª lievitazione: 60 min nel boccale.  
Versare nello stampo (io preferisco uno basso). e lasciare, al tiepido per 30 minuti

Infornare. Quando sarà freddo procedete tagliandolo in orizzontale, farcire spalmando della maionese,unire del prosciutto crudo, pomodori e insalata.

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